martes, 25 de febrero de 2014

Budín de Pan y Mantequilla - Propuesta CWK Dulce

Un día cualquiera, revisando varios blog en busca de una receta, me di cuenta de lo abandonado que tenía el mío. Nunca encontraba el momento para subir una receta, o no tenía buenas fotos, u olvidaba las cantidades exactas de los ingredientes.. siempre fallaba algo!! 

Pero eso no puede seguir así, no hay nada mejor que la constancia y para ello a mi me ayudan los retos. Así que, aquí os dejo uno..


Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: 

BUDÍN DE PAN Y MANTEQUILLA
(bread and butter pudding)

El bread and butter pudding es una receta tradicional en Gran Bretaña. Se originó en el siglo XVII, como versión de lujo de otro postre tradicional: el bread pudding.


A partir del momento en que descubrí la propuesta empecé a investigar en libros, webs, incluso preguntando a amigos que viven en Gran Bretaña. Buscaba una receta que no llevara tantos huevos como la tradicional, y al final con un poquito de aquí y otro de allí , aquí os dejo mi receta!!

Ingredientes:

150 ml de leche
50 ml de nata
2 tbs de azúcar vainillada
1 rama de canela

1/2 barra de pan del día anterior
25 grs. de mantequilla
30 grs. de uvas pasas sin pepitas
2 tbs de azúcar
2 huevos M



Preparación:

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

En primer lugar vamos a aromatizar la nata y la leche. Ponemos en un cazo la nata, la leche, la rama de canela y las 2 cucharadas de azúcar vainillado y las dejamos a fuego lento hasta que se mezclen todos los sabores. Dejamos enfriar.

Cortamos la barra de pan en rebanadas que untaremos con la mantequilla y dispondremos en una bandeja apta para horno. A continuación debemos añadir las pasas y espolvorear con el azúcar por encima.

Una vez la mezcla de leche y nata este fría, añadimos los dos huevos y batimos energicamente. Vertemos por encima del pan y ya lo tenemos listo para llevar al horno!!

Horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente y dejamos enfriar. Este pudín de puede comer tibio o frío, según el gusto de cada uno. A mi personalmente me gusta frío, y cubierto con una capa de mermelada de frambuesa!!