Tarta rápida de hojaldre y manzana

La receta de hoy es perfecta para esos días en los que tienes una visita inesperada y te apetece ponerles algo dulce, bien como postre o para acompañar un café. Aunque, mi versión de hoy, surgió como una forma de dar salida a unos restos de crema pastelera que llevaban un par de días por la nevera.

Os pongo la receta completa, aunque en muchas ocasiones hice esta tarta sin la crema pastelera y esta deliciosa también!!

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre refrigerado

Crema pastelera

2 manzanas

Canela

Mantequilla

1 huevo ligeramente batido, para pincelar

Preparación:

Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.

Doblamos la masa a la mitad para marcar el medio y volvemos a estirar. En una mitad hacemos unos cortes paralelos a lo ancho.

En la otra mitad extenderemos la crema pastelera, colocamos encima las manzanas cortadas en trozos irregulares y espolvoreamos con canela. Ponemos unos trocitos de mantequilla por encima de las manzanas y cerramos bien el hojaldre. Os aconsejo sellas la masa con un tenedor.

Pincelamos con huevo y llevamos al horno durante unos 20 minutos. Enfriar y.. lista para comer!!!

Naked Cake de Chocolate y Moras

Hace unos días una amiga me regalo un bote de Mora en pasta de Home Chef.. con la gana que yo tenía de él!! Rápidamente me puse a buscar recetas, todas me apetecían y no sabía por cual decidirme. Finalmente opte por improvisar, mezclar una receta de aquí y otra de allá y este fue el resultado..

Bizcocho de Chocolate

Se trata del tradicional bizcocho de yogurt 1-2-3, pero sustituyendo 1/2 medida de harina por cacao en polvo sin azúcar Valor. Lo hornee en dos moldes de 15 cm, y después los nivelé. Con las sobras podéis hacer unos deliciosos cakepops.

Almíbar de mora

Estaba segura que buscaba una tarta jugosa, y para ello calé los bizcochos con un almíbar de mora. La proporción es 100 grs de azúcar, 100 grs de agua y 2 teaspoon de mora en pasta.

SMB de Mora

La crema de mora fue la decisión más difícil. No sabía si hacer una buttercream clásica, una buttercream de merengue suizo o simplemente añadir la mora a una nata montada. Al final me decidí por un SMB y el resultado fue fantástico, no empalaga tanto como el buttercream clásico. Las proporciones para una tarta de 15 cm y dos capas es la siguiente:

85 grs de clara de huevo

167 grs de azúcar

250 grs de mantequilla a temperatura ambiente

2 teaspoon de mora en pasta

Para decorar, unas moras frescas y unas hojas de fondant verde y ya tenemos nuestro Naked Cake de Chocolate y Moras!!