viernes, 31 de octubre de 2014

Espaguetis con almejas y langostinos - Reto Cocinillas

Después de un verano alejada de los fogones por fín cumplo mis propósitos. Al final todo son prisas pero llego a fin de mes con la receta echa, editada y programada la publicación. ¡Que ya tocaba!




Este mes el Reto Cocinillas - Lok@s por Lorraine nos proponía uno de mis platos favoritos, la pasta!! Tenía una receta muy parecida en el blog, pero esta es excelente y además rapidísima de hacer. Se acaba de convertir en una de las recetas básicas de mi cocina.. jeje..

Ingredientes (1 persona):

80 grs de espaguetis
2 tb de aceite de oliva
¼ de cebolla
1 diente de ajo
½ guindilla
8 langostinos
10 almejas
2 tb de vino blanco
pimienta negra
sal
perejil
limón



Preparación:

En primer lugar cocemos los espaguetis en abundante agua hirviendo. El tiempo os aconsejo que lo mireis en el envase, ya que cada marca es diferente. Reservamos

Por otro lado ponemos una sarten amplia al fuego con el aceite y cuando este caliente añadimos la cebolla y tapamos. Dejamos hacer a fuego medio y pasados 8 minutos añadimos el ajo y la guindilla y dejamos otros dos minutos.

Añadimos los langostinos, las almejas y el vino blanco y dejamos reducir hasta que los langostinos cambien a un tono rosado y las almejas se abran.

Por último añadimos los espaguetis y damos unas vueltas en la sarten para que tomen calor. Servimos y espolvoremos por encima sal, perejil y pimienta negra. Acompañamos con unas rodajas de limón.